Yn wahanol i startsh amrwd brodorol,Starch Pregelatinized Gwenithyn cael ei addasu pregelatinization corfforol ar gyfer strwythurau moleciwlaidd mwy sefydlog, gan alluogi activation swyddogaethol heb wresogi. Mae ei swyddogaethau craidd yn cynnwys addasu gwead ar gyfer bwyd, atgyfnerthu strwythurol ar gyfer cynhyrchion diwydiannol a sefydlogi deunyddiau, y gellir eu categoreiddio ymhellach yn bum prif swyddogaeth sy'n berthnasol i ofynion cynhyrchu ar draws diwydiannau amrywiol.
Y swyddogaeth sylfaenol gyntaf yw tewychu a siapio ar unwaith. Mae'n amsugno dŵr yn gyflym ac yn chwyddo mewn-dŵr oer tymheredd arferol i ffurfio coloidau gludiog unffurf, gan ddileu'r gelatineiddiad berwedig sydd ei angen ar gyfer startsh confensiynol. Mewn sawsiau, cawliau a diodydd, mae'n cynyddu gludedd system yn gyflym ac yn darparu gwead llyfn, mân. Mewn pasteiod a bwydydd sy'n seiliedig ar startsh, mae'n gwneud y gorau o berfformiad ffurfio, yn atal llacio ac anffurfio, yn rheoli siâp a theimlad y geg yn union, ac yn cyd-fynd â phrosesu bwyd sydyn.
Yn ail, mae Wheat Pregelatinized Starch yn darparu perfformiad rhwymo a ffurfio rhagorol gydag adlyniad cryf i bowdr bond a deunyddiau gronynnog. Wrth gynhyrchu bwyd anifeiliaid, mae'n rhwymo deunyddiau crai porthiant i solidify pelenni gydag ymwrthedd dŵr da a risg dadelfennu isel. Mewn pwti adeiladu a morter sych, mae'n bondio tywod a phowdr i godi cryfder bondio cyffredinol a lleihau plicio a chracio. Ar gyfer prosesu cig, mae'n aglutineiddio emwlsiwn cig i ffurfio peli cig a selsig cryno, elastig, gan wella'r cynnyrch ac ansawdd y cynnyrch gorffenedig.
Yn drydydd, mae'n llwyddo i gadw lleithder ac effeithiau gwrth-stalio. Mae moleciwlau startsh yn ffurfio lleithder trwchus-gan gloi rhwydweithiau coloidaidd i gadw dŵr mewnol o fewn deunyddiau. Pan gaiff ei roi mewn bara wedi'i bobi, cacennau a byns wedi'u stemio, mae'n lleihau anweddiad dŵr, yn gohirio ôl-raddiad startsh a stalio, yn atal sychder a dadfeilio ac yn ymestyn oes silff. Mewn bwyd wedi'i rewi, mae'n cloi sudd deunydd crai, yn osgoi dadhydradu a gwead sych ar ôl rhewi, ac yn gwrthsefyll difrod strwythurol a achosir gan gylchredau rhewi i wella sefydlogrwydd storio.
Yn bedwerydd, mae'n sefydlogi ataliad ac yn atal haenu a gwaddodi. Mae ei system coloidaidd homogenaidd yn darparu gallu ataliad rhagorol. Mewn diodydd, sawsiau a chynhyrchion atal, mae'n gwasgaru gronynnau solet yn gyfartal, yn atal gwaddodiad a haeniad deunydd crai ac yn cynnal gwead cyson trwy gydol yr oes silff. Mewn slyri diwydiannol a systemau cotio, mae'n sefydlogi cyfrannau deunyddiau, yn atal-gwahaniad hylif solet ac yn gwella cysondeb swp i{5}}gysondeb swp.
Yn olaf ond nid lleiaf, mae Wheat Pregelatinized Starch yn gwella nodweddion prosesu trwy optimeiddio hylifedd a hydwythedd deunydd a lleihau colled prosesu. Mae'n gwella hydwythedd toes i leihau torri a chracio. Pan gaiff ei gymysgu â deunyddiau powdr diwydiannol, mae'n hybu unffurfiaeth gwasgariad, yn lleihau anhawster adeiladu, yn addasu i linellau cynhyrchu awtomataidd ac yn codi effeithlonrwydd cynhyrchu cyffredinol.
